بسم الله الرحمن الرحيم
وَلاَ يَجْرِمَنَّكُمْ شَنَآنُ قَوْمٍ عَلَى أَلاَّ تَعْدِلُواْ اعْدِلُواْ هُوَ أَقْرَبُ لِلتَّقْوَى
صدق الله العلي العظيم
بسم الله الرحمن الرحيم
وَلاَ يَجْرِمَنَّكُمْ شَنَآنُ قَوْمٍ عَلَى أَلاَّ تَعْدِلُواْ اعْدِلُواْ هُوَ أَقْرَبُ لِلتَّقْوَى
صدق الله العلي العظيم
تعد المدكوكة حلوى شعبية قديمة انتشرت في العراق وأخذت تستهوي
الصائمين في شهر رمضان.وتعتبر حلوى المدكوكة موروثا اجتماعيا
اعتاد عليه العراقيون منذ زمن بعيد.ما يميز المدكوكة أنها خالية من
السكريات ويرغب بتناولها مرضى السكري، ويزداد الطلب عليها في شهر
رمضان المبارك.وتتكوّن المدكوكة من التمر والسمسم وبعض المطيبات،
تمزج جميعا معا “بدقها بالهاون” حتى يكون زيت السمسم قد بدأ بالتجمّع في
أسفله، ثم يتحوّل المزيج إلى قطعة حلوة المذاق معمولة بشكل بسيط.
